O Dia dos Pais é uma data especial para celebrar e agradecer àqueles que sempre estiveram ao nosso lado, oferecendo amor, apoio e orientação. E nada melhor do que demonstrar esse carinho com uma refeição preparada com todo o cuidado e sabor que a ocasião merece. No quadro "Cozinha de Apartamento" de hoje, trazemos uma receita deliciosa e prática de frango assado recheado com farofa, perfeita para um almoço em família que vai deixar o Dia dos Pais ainda mais especial. Vamos juntos preparar esse prato incrível e fazer desse dia uma lembrança inesquecível!

Frango Assado Recheado com Farofa para o Dia dos Pais

Serve: 4 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos

Ingredientes:

• 1 frango inteiro (cerca de 1,5 kg)

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 colher de chá de páprica doce

• 1 colher de chá de alho em pó

• 1 colher de chá de ervas finas secas (alecrim, tomilho, orégano)

Farofa:

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1/2 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 100g de bacon picado

• 1 cenoura ralada

• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas

• 1/4 xícara de passas (opcional)

• 2 xícaras de farinha de mandioca

• Sal e pimenta a gosto

• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparando a Farofa:

• Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e frite o bacon até ficar dourado e crocante.

• Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem macios.

• Acrescente a cenoura ralada, as azeitonas e as passas, se estiver usando. Refogue por mais alguns minutos.

• Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem até incorporar todos os ingredientes.

• Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto. Reserve.

2. Preparando o Frango:

• Preaqueça o forno a 200°C.

• Limpe bem o frango, retirando quaisquer penas restantes, e seque-o com papel toalha.

• Tempere o frango por dentro e por fora com sal, pimenta-do-reino, páprica doce, alho em pó e ervas finas.

• Recheie o frango com a farofa preparada, pressionando bem para que fique compacto.

• Feche a abertura do frango com palitos de dente ou costurando com fio culinário.

3. Assando o Frango:

• Coloque o frango em uma assadeira, pincele com azeite de oliva por toda a superfície e cubra levemente com papel-alumínio.

• Leve ao forno preaquecido e asse por 1 hora.

• Após esse tempo, retire o papel-alumínio e continue assando por mais 30 minutos ou até que a pele esteja dourada e crocante.

4. Servindo:

• Retire o frango do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

• Sirva o frango assado recheado com farofa acompanhado de batatas assadas, arroz branco e uma salada fresca.